Какой рис для суши купить лучше?

Прежде, чем мы расскажем, как рис для суши купить самый подходящий, давайте поговорим о том, что значит эта крупа в жизни обитателей Страны Восходящего солнца. Трепетное отношение японцев к рису сравнить можно лишь с неизбывной любовью россиян к картошке. Как трудно представить себе дом в российской деревне, возле которого не рос бы картофель, так и в Японии, вся пригодная для выращивания риса земля занята чеками, заполняемыми водой, которая спускается лишь, когда пора убирать урожай.

Пейзаж рисового поля с зеленеющими ростками радует взор любого японца, вселяя оптимизм: рис для суши купить можно будет везде. Без риса жизни для японца нет. А неурожайные годы бывают часто. И тогда рис завозят из Таиланда или Китая.

Но японцы так любят свой рис – некрупный белоснежный овальной формы ароматный сладкий без добавления сахара, что выстаивают огромные очереди и платят втридорога, чтобы иметь возможность рис для суши купить любимого сорта, а не абы какой. И не только для суши, но и для рисовых колобков онигири, и для гарниров или супов. Ведь суши совсем не основное блюдо в японской кухне. Сродни нашим бутербродам с колбасой и сыром. Но вместо хлеба у них рис, а вместо колбасы - морепродукты.

Рис для суши может быть не обязательно японским

Знаете, чем должен отличается рис для суши от всякого другого? Липкостью. «Липнет рис к рукам Ларисы, Лара любит клейкий рис» - в этой оригинальной фразе известного японского журналиста и автора детективного сериала про полицию Хоккайдо есть два смысла. Один содержит качественную характеристику, каким именно должен быть после варки рис для суши. А второй смысл – лингвистический. Это самая труднопроизносимая фраза для нормального японца, в языке которого нет звука «л». 

Любой японский кулинар знает, какой рис для суши купить предпочтительнее. Самым лучшим считается сорт косихикари, который выращивают в префектуре Ниигата. Хотя, он дорого стоит даже на родине, по полтысячи иен за килограмм. А за границей еще дороже.

Но японским хозяйкам известен небольшой секрет: если нет под рукой японского, то рис для суши купить можно любой. Например, подойдет и китайский рис для суши, и жасминовый «Мистраль». Главное - сварить его правильно и склеить рулетики суши быстро, чтобы они были свежими, ароматными, вкусными.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести рис, водоросли, имбирь, и другие продукты для приготовления суши. Наполните свою корзину продуктами сегодня и уже завтра вы сможете побаловать себя и близких экзотическими для россиян блюдами японской кухни.